Confieso que he comido (crónica de un verano en Asturias)

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“No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida.” George Bernard Shaw

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“Comerse el mundo es, claramente, una expresión que acuñó un asturiano. Por el Amor de Dios, ¡qué tierra! ¡Y qué gastronomía!

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Calidad y en cantidad. Olvidaos de las cenas ligeras, porque allí el acompañamiento de cualquier plato no es ensalada, sino patatas fritas (patatinos). Vamos, que te puede suceder lo siguiente:

“-¿Qué te pongo, vida?” “-Una ensalada, por favor”. “-Ay, fíu, quedeme sin lechuga”. “-Vaya, ¿y qué tiene?”  “-Hoy, carne de caza”. Y terminas cenando una bandeja de corzo (con patatas, claro) y unos calamares a la romana para chuparte los dedos. Y en vez de agua, sidra, claro.

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Lo que no entiendo, después de haber pasado un verano en Asturias, es cómo no te regalan después un semestre en la Buchinger para recuperarte.

Ay, Asturias patria querida, esa tierra maravillosa e inconquistable en la que sobresalen los bares por encima de las iglesias. Quizá por eso dicen que es un paraíso.

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Que te vas a una ruta de montaña, y cuando al cabo de tres horas crees que desfallecerás, un letrero te anuncia: 1. La cima. Y 2. ¿La ermita? ¡No! ¡El bar! ¿Cómo abastecerán esos bares? Porque no creáis que ahí preparan sándwiches.

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Si tu opción es la playa (¡y qué playas!) tampoco pasarás hambre: sus chiringuitos ofrecen hasta fabada –ved la foto más arriba-. Supongo que allí no hay operación biquini, sino operación a secas.

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Y hablando de playa, nosotros no nos podemos quejar: hasta morenos volvemos tras haber pillado los quince días de verano de este año (en Asturias el verano no es una estación, sino un apeadero).

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Menos mal que dicen que el bronceado adelgaza, pues terminé subiendo el Carne por Followers en modo acrobático para disimular perímetros y leyes de la gravedad. Eso sí, funcionó tan bien que en Gulpiyuri me soltaron “vaya ombligu guapu que tien”.

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Aunque si algo debo destacar de estas vacaciones es que han sido un viaje al centro de la buena gente. Que tengo el hombro sobado y los afectos a rebosar. Allá donde fui me atendieron bien y de forma cariñosa (de ahí lo del hombro). Lo mismo en un hotel, un restaurante o el mismísimo Corte Inglés (y con eso os lo digo todo).  ¡Nunca vi nada igual!

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En definitiva, pocos lugares tan recomendables uno encuentra.

Y para quienes me piden direcciones, ahí van.

 

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LA CACHARRERÍA. Un restaurante simpático y con un punto de diseño en Villaviciosa. Platos creativos para compartir y una carta que invita a pasarse muchas veces.

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SECRETO A VOCES. Ya un clásico en Oviedo. Cocina de autor a precios asequibles. Atención a su menú de mediodía. Increíble.

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EL CATALÍN. Antes de llegar al pintoresco pueblo de Tazones, con vistas al mar y a unos bonitos prados. Menús de mediodía pantagruélicos (y me quedo corto). Su arroz con almejas es sensacional.

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LO DE MARÍA. En la plaza mayor de Rioseco, probablemente mi pueblo preferido de Asturias. Ambiente familiar y unos platos contundentes y sabrosos. Atención a su lacón. Para repetir y repetir.

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CASA MORÁN. Dicen que ofrece el mejor pote asturiano y no seré yo quien lo contradiga. Me chifla. Tanto como ver en acción a Rosita, que lleva sesenta y ocho años atendiendo las mesas con profesionalidad y carácter. En Benia de Onís.

Alojamientos.

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DON FÉLIX. En Rioseco, puerta de entrada al parque de Redes (Soto de Agues, Ladines… una maravilla) encontramos esta preciosa casona atendida con tanta calidez que a uno le cuesta marcharse. Además, tienen una máxima: ningún cliente se hospeda sin desayunar. Y no repiten desayunos para que siempre te sorprendas.

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QUINTA LA ESPADAÑA. En Bedriñana, una aldea junto a Villaviciosa. Dos casas que ofrecen habitaciones o apartamentos. Vistas estupendas. Y además, incluido: piscina, huerto orgánico, llagar de sidra natural, barbacoas, futbolín… ¿Quién da más? ¡Nadie!

Gracias por todo, Asturias. He vuelto increíblemente lleno de ti (en todos los sentidos).

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¡Sed muy Felices!

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6 comentarios en “Confieso que he comido (crónica de un verano en Asturias)”

  1. Under a Relaxed Tommy

    En cuestiones estéticas hay modas que van y vienen… es cuestión de esperar a que vuelva Rembrandt and friends… XP

    ¡Gran tierra Asturies!

  2. Cristina García Canga

    Buen retrato de mi tierra…observando a Belen como guía en una de las primeras fotos esta todo dicho.
    Volveréis no???

    1. Agustín Kong

      Querida Cristina, muchas gracias por tus palabras. ¡Claro que volveremos! ¡Una y mil veces! Un fuerte abrazo

  3. María Cortés bitácora cardiosaludable

    Querido HKB: como te he dicho mil veces Asturias para mí es la Comunidad donde mejor se come. Inolvidables las croquetas de cabrales de casa Poli!!.
    Un abrazo!

    1. Agustín Kong

      Madre mía compañera, ¡es que es difícil establecer un ranking de lo que a uno más le gusta allí! Anoto esas croquetas. ¡Muchos besos!

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